El café es una bebida muy apreciada. Pero a veces es difícil hacer un buen café que sea rico y con buen sabor sin un mínimo de conocimiento en la preparación de esta famosa bebida. Si bien es cierto que esta bebida puede prepararse de muchas maneras, también es cierto que puedes hacerlo teniendo en cuenta ciertas estrategias para hacerlo más suculento. La verdadera pregunta que muchos se hacen ahora es: ¿cómo preparar un buen café? Mejor aún, ¿cuáles son los pasos a seguir para obtener una taza de café rica en sabor? De eso hablamos en este artículo.
La buena taza de café, es ante todo un buen molido
Para que el café conserve todos sus sabor, su gusto y su amargor, es preferible molerlo justo antes de prepararlo. Esa es toda la ventaja de una cafetera con molinillo. Así, el café conservará todas sus cualidades aromáticas. Sin embargo, si no puedes moler el café antes de cada uso, ten en cuenta que hoy en día existen bolsas que protegen el café de la oxidación durante varios meses.
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Por lo tanto, el molido debe ser elegido con cuidado. Este depende, de hecho, de la cafetera que se esté utilizando. Para las cafeteras de émbolo o las napolitanas, se recomienda elegir molidos de tamaños medianos a gruesos. En cambio, el molido debe ser fino para las cafeteras de espresso, las italianas o las de presión.
Disponer de agua de buena calidad
Aunque la elección de la calidad del agua pueda parecerte trivial, ten en cuenta que el sabor de tu café puede depender mayormente de ello. Por lo tanto, evita usar agua del grifo y prefiere agua mineral.
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La preparación del café según la máquina que tengas
Cuando uses la cafetera de filtro, ya sea automática o manual, el modo de preparación del café sigue siendo el mismo. Primero, debes comenzar a verter el café molido en el filtro. Aquí se trata de aproximadamente tres medidas de café, para cuatro tazas pequeñas o dos tazas grandes. Luego, deberás hacer correr agua caliente sobre el café o llenar el depósito, y dejar que el agua fluya sobre el café. Gracias a este sistema, obtendrás un café cuyos aromas estarán preservados.
Si utilizas una cafetera de espresso, hacer un buen café con esta máquina será de una simplicidad sin igual. Solo necesitarás llenar el percolador con café molido o poner una cápsula, y dejar que el agua fluya. El café será así denso y más ácido en comparación con otros tipos de café.
Finalmente, si utilizas una cafetera de émbolo, deberás verter el café en la cafetera de vidrio, a razón de tres medidas para cuatro tazas pequeñas o para dos tazas grandes. Luego, deberás llenar la cafetera con agua caliente y mezclar el líquido con una cuchara. Una vez hecho esto, deberás dejar infusionar unos minutos cubierto, dependiendo de la intensidad deseada.